Elzaso obuolių pyragas
Obuoliai ir pyragas yra superinis dalykas, juos galima be galo įvairiai panaudoti kepant pyragus. Šis pyragas geras tuo, kad jam reikia nemažai obuolių. Ir labiausiai tinka rūgštūs. Kepiau su tokiais, kokius turėjau – saldžiais. Jie liko nesukepę (nesutirpę). Pyragas buvo skanus, bet be rūgštelės. Ir žinoma, dar savo nuožiūra, įpyliau ir šiek tiek balto desertinio vyno, kuris suteikė kepiniui savitą subtilų skonį. Tešla 700 g obuolių (geriausiai antaninių) 3 kiaušiniai 120 g sviesto 100 g cukraus 170 g miltų 3 v.š. balto desertinio vyno 1,5 a. š. kepimo miltelių cinamono ir vanilinio cukraus Kremas 3 kiaušiniai 100 g cukraus 150 g grietinėlės (35 proc.) Sviestą išsukame su cukrumi ir maišant mušame po vieną kiaušinį. Supilame vyną, tada palaipsniui beriame su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Tešla turi būti grietinės tirštumo. Tešlą sukrečiame į svietu išteptą ir džiūvėsiais pabarstytą tortinę. Ant tešl