Lauros virtuvė

Obuoliai ir pyragas yra superinis dalykas, juos galima be galo įvairiai panaudoti kepant pyragus. Šis pyragas geras tuo, kad jam reikia nemažai obuolių. Ir labiausiai tinka rūgštūs. Kepiau su tokiais, kokius turėjau – saldžiais. Jie liko nesukepę (nesutirpę). Pyragas buvo skanus, bet be rūgštelės. Ir žinoma, dar savo nuožiūra, įpyliau ir šiek tiek balto desertinio vyno, kuris suteikė kepiniui savitą subtilų skonį.   Tešla 700 g obuolių (geriausiai antaninių) 3 kiaušiniai 120 g sviesto 100 g cukraus 170 g miltų 3 v.š. balto desertinio vyno 1,5 a. š. kepimo miltelių cinamono ir vanilinio cukraus Kremas 3 kiaušiniai 100 g cukraus 150 g grietinėlės (35 proc.) Sviestą išsukame su cukrumi ir maišant mušame po vieną kiaušinį. Supilame vyną, tada palaipsniui beriame su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Tešla turi būti grietinės tirštumo. Tešlą sukrečiame į svietu išteptą ir džiūvėsiais pabarstytą tortinę. Ant tešl

Šis pyragas tinka su bet kokia uogiene, ypač rūgštesne. Taip pat galima naudoti smulkiai supjaustytus ar sutarkuotus burokine tarka obuolius ar tiesiog vasaros uogas. O štai žiemą gali praversti ir naminė uogienė. Aš pyragui naudojau lenkišką President varškę, bet galima ir lietuvišką varškę naudoti, tiesa, reikėtų prieš tai pertrinti per sietelį. Pyrago pagrindui: 100 g sviesto 50 g cukraus 2 kiaušinio tryniai 1 a.š. kepimo miltelių 100 g miltų Įdarui: 500 g varškės 100 g cukraus 1 v.š. vanilinio cukraus 1 kiaušinis 3 v.š. kukurūzų krakmolo slyvų uogienės (apie 200 g) Pyrago viršui:                                                                            150 g cukraus                                                                           50 g sviesto                                                                          150 g miltų Sviestą išsukame su cukrumi, įmušame kiaušin io tryni

 Obuolių pyragą sunku sugadinti. Jis visad būna skanus, o šis receptas paprastas, nesudėtingas. Tereikia tik obuolių turėti. 130 g . sviesto 130 g . cukraus 3 kiaušiniai 200 g miltų 2 šaukšteliai kepimo miltelių 8 šaukštai pieno 500 g obuolių Sviestą su cukrumi išsukame iki purumo, po vieną įmušame kiaušinius kaskart gerai išmaišydami. Suberiamia dalį su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Supilame pieną. Viską išmaišome ir sudedame likusius miltus. Jeigu tiešla tirštoka, dar galima įpilti pieno. Ji turi būti suplaktos grietinėlės standumo. Tešlą sukrečiame į sviestu išteptą ir džiūvesėliais pabarstytą apvalią formą. Obuolius perpjauname į 4 dalis, nulupame, išimame sėklalizdžius. Obuolių puseles (nuluptąją pusę) keletą kartų išilgai įpjauname ir sudedame ant tešlos. Pyragas kepamas 35–40 min. 180 laipsnių temperatūroje. Ataušęs pyragas apibarstomas milteliniu cukrumi.

Tai tikras šokoladinis tortas, kaip sakoma iki pat panagių :D Jei valgysit tik ištrauktą iš šaldytuvo, jis primins šokoladinius šaldytus tortus, jei šiek tiek palaikysite kambario temperatūroje – atsiskleis šokoladinio kremo ir biskvito skonio gama.   Biskvitui 100 g kambario temperatūros sviesto 50 g juodojo šokolado 70 g cukraus 0,5 a.š. vanilės 2 kiaušiniai 125 ml karšto vandens 1 v.š. kakavos 200 g miltų 2 a.š. kepimo miltelių Kremui 250 g grietinėlės (35 proc.) 100 juodojo šokolado 130 g cukraus 3 kiaušinių trynių 85 g sviesto 4–6 pakelių grietinėlės standiklio (atsižvelgiant į situaciją) Kita 4–5 v.š. kavos su brendžiu biskvitų sulaistymui Baltojo šokolado drožlių Pakepintų graikinių riešutų Torto papuošimų Kakavą ištirpiname karštame vandenyje. Sviestą ištriname su cukrumi ir vanile iki baltumo. Supilame ištirpintą ir pravėsintą šokoladą ir maišydami dedame kiaušinius. Miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, pakai

Penktadienį po sunkių darbų norisi atsipalaiduoti, o tam, bent man, labai tinka kepimas. Tiksliau eksperimentavimas su produktais. Namie buvo užsilikę nemažai obuolių, tad nusprendžiau išsikepti obuolinį pyragą, o kad nebūtų banalus biskvitas su obuoliais, nusprendžiau truputuką šliūkštelėti raudono desertinio vyno ir įberti muscovado cukraus . 4-5 obuoliai 4 kiaušiniai 3 v. š cukraus 2 v.š. muscovado curkraus 1 a. š. vanilinio cukraus 3–4 v. š. raudonojo saldaus likerinio vyno 6-7 v. š. miltų 1 a. š. cinamono 2 a. š. cinamoninio cukraus Kiaušinių baltymus išplakame iki standžių putų. Suberiame paprastą cukrų, vanilinį cukrų ir muskovado cukrų. Viską vėl gerai išplakame. Supilame trynius. Vėl plakame su mikseriu. Tada pilame likerinį vyną ir palaipsniui beriame miltus. Tešla turi būti ne per skysta, bet ir ne per tiršta. Skardą (geriausiai nedidelę) ištepame sviestu, pabarstome miltais. Supilame tešlą. Ant viršaus eilėmis dedame skiltelėmis supjausty