Lauros virtuvė

Blyneliai mane žavi galimybe eksperimentuoti ingredientais. Štai ir dabar pasukus galvą sumąsčiau įdėti juodųjų serbentų uogienės. Kadangi ji pas mane yra naminė, ne per daug saldi, tai blyneliai gavosi skanaus egzotiško skonio. Su kitos rūšies ar parduotuvininias džemais, vėl išeitų kitoks skonis. 5 šaukštai 40 proc. riebumo grietinė 2 kiaušiniai 5 valgomieji šaukštai cukraus pudros 1 valgomasis šaukštelis vanilinio cukraus žiupsnelis kėlimo miltelių 20 ml 10 proc. grietinėlės 1 valgomasis šaukštas juodųjų serbentų uogienės Miltai Kiaušinius išplakame ir  išmaišome su cukraus pudra, vaniliniu cukrumi, grietine, kepimo milteliais. Įdedame šaukštą uogienės ir beriame miltus. Viską maišome, dedame išpaktą grietinėlę. Blyneliai kepami įkaitintoje keptuvėje ant alyvuogių aliejaus.

Šie pyragėliai yra puikus kartais paboduusio torto pakaitalas.  Tešla 200 g cukraus 200–250 g medaus 200 g kepinių margarino 3 kiaušiniai 2 a. š. kepimo miltelių 300–350 g miltų Pagal skonį: cinamonas, gvazdikėliai, muskatas, kardamonas Kremas 500 g grietinėlės (35 proc.) 300 g grietinės (30 proc.) 100 g cukraus 1 citrinos sultys vanilinio cukraus Glajui Apie 150 g juodojo šokolado Maždaug 3–5 šaukštai pieno Medų, cukrų, sviestą ir prieskonius dedame į puodą ir kaitiname vandens vonelėje, kol viskas pavirs į vientisą masę. Į pravėsusią masę dedame kiaušinių trynius ir viską gerai išmaišome. Suberiame dalį miltų, išmaišytų su kepimo milteliais. Sudedame išplaktus baltymus. Viską išmaišome. Galiausiai sudedame likusius miltus. Ištepame sviestu formeles ir sudedame maždaug po 2–2,5 didelius šaukštus tešlos. Kepame įkaitintoje iki 180 lapsnių orkaitėje apie 30–40 min., kol gražiai paruduos. Pravėsusius biskvitukus perpjaukite pe

Tortas gana greitai paruošiamas – darbas užtruko apie valandą. Šį kartą nusprendžiau naudoti ne pirktinius, o naminius biskvitus. Torto skonis buvo tikrai kitoks, nors su pirktiniais nėra blogai, tiesiog jis yra sotesnis, naminis. Vietoj braškių, aišku, galima dėti kitas uogas ir želė, tiesiog tuo tarpu po ranka pasitaikė šios uogos. Tešlai 5 kiaušiniai 5-6 v.š. cukraus 6-7 v.š. miltų 3 v.š. kakavos Kremui 300 g Philadelphia sūrio 300 g grietinės   Viršui 10 braškių Braškių žel ė Baltymus atskiriame nuo trynių ir išplakame mikseriu. Supilame cukrų ir plakame, kol nelieka cukraus gabaliukų – iki standžių putų. Tada supilame kiaušinių trynius ir vėl plakame. Palaipsniui pilame miltus ir kakavos miltelius. Grietinės tirštumo masę supilame į sviestu išteptą ir miltais pabarstytą torto formą ir kepame ikaitintoje iki 170 laipsnių orkaitėje apie 40 min. Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės, formos dydžio. Svarbiausia, kad biskvitas gražiai parud

Dėl biskvite virbalu padarytų skylių, užpildytų kavos ir romo užpilu, prapjovus tortą jis atrodo tarsi marmurinis. Svarbiausia nebijoti pilti skysčio, nes jis įsigeria į kepinį ir suteikia jam drėgnumo, savitą, kava dvelkiantį skonį.   Tešlai 250 g sviesto 250 g cukraus 6 kiaušiniai 200 g miltų 2 a.š. kepimo miltelių Užpilui 2 v.š. cukraus 1 v.š. kakavos 1 puodelis stiprios juodos kavos 2 v.š. romo Kremui 450 g grietinėlės Porą taurelių grietinėlės likerio 1 v.š. cukraus pudros Šlakelis citrinų sulčių arba keli grūdeliai citrinos rūgšties Iš anksto iš šaldytuvo išimkite sviestą arba kepinių margariną, kad jis būtų kambario temperatūros, nes jį reikės išsukti dubenyje. Į sviesto masę pamažu suberkite cukrų, po vieną įmuškite kiaušinius. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir pamažu berdami juos įmaišykite į tešlą. Masę sukrėskite į sviestu išteptą ir miltais pabarstytą apvalią formą. Kepkite apie 45-50 min. Iki 175 lai