Šokolado ir graikinių riešutų tortas

-

Tai tikras šokoladinis tortas, kaip sakoma iki pat panagių :D Jei valgysit tik ištrauktą iš šaldytuvo, jis primins šokoladinius šaldytus tortus, jei šiek tiek palaikysite kambario temperatūroje – atsiskleis šokoladinio kremo ir biskvito skonio gama.

 
Biskvitui
100 g kambario temperatūros sviesto
50 g juodojo šokolado
70 g cukraus
0,5 a.š. vanilės
2 kiaušiniai
125 ml karšto vandens
1 v.š. kakavos
200 g miltų
2 a.š. kepimo miltelių

Kremui
250 g grietinėlės (35 proc.)
100 juodojo šokolado
130 g cukraus
3 kiaušinių trynių
85 g sviesto
4–6 pakelių grietinėlės standiklio (atsižvelgiant į situaciją)

Kita
4–5 v.š. kavos su brendžiu biskvitų sulaistymui
Baltojo šokolado drožlių
Pakepintų graikinių riešutų
Torto papuošimų

Kakavą ištirpiname karštame vandenyje. Sviestą ištriname su cukrumi ir vanile iki baltumo. Supilame ištirpintą ir pravėsintą šokoladą ir maišydami dedame kiaušinius. Miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, pakaitomis beriame į masę kartu su ištirpinta kakava. Viską išmaišome iki vientisos masės, kuri turi būti grietinės tirštumo. Tortinę ištepame sviestu, pabarstome miltais ir į ją supilame tešlą. Dedadme formą į orkaitę, kuri įkaitinta iki 170 laipsnių ir kepame apie 35–40 min. Ataušusį biskvitą perpjauname į 2 lakštus.
Gaminame kremą. Kiaušinių trynius išplakame su grietinėle bei cukrumi ir nuolat maišydami kaitiname vandens vonelėje, kol sutirštės. Svarbiausia reikia neperkaitinti, kad tryniai nepradėtų degti, nes tada atsiras juodumų. Į kitame dubenyje ištirpiname sviestą su šokoladu. Sujungiame abi mases ir paliekame atvėsti. Vėsdamas kremas turėtų tirštėti. Norint pasiekti tinkamą konsistensiją, panaudokite grietinėlės standiklį. Berkite po vieną pakelį ir maišykite. Ir tai kartokite tol, kol masę taps tiršta. Žinoma, jei kremas sustingsta ir taip – standiklio nereikia.
Torto lakštus sulaistykite kava su brendžiu. Kremą pirmiausia užtepkite ant apatinio lakšto, paskui ant jo uždėkite viršutinį ir jį aptepkite likusiu kremu. Papuoškite tarkuotu baltu šokoladu ir kepintais graikiniais riešutais bei torto pabarskutais.
Tortą laikykite šaldytuve mažiausiai 6 val.

Komentarai

Rašyti komentarą

Populiarūs šio tinklaraščio įrašai

Varškės ir obuolių pyragas

-
Vaizdas
Šitą receptą išgirdau iš savo bendradarbės Raimondos, tačiau, kaip ir visada, ką nors gaminant įjungiama sava fantazija, tad vietoj slyvų, panaudojau obuolius, o lietuvišką varškę pakeitė kaimynų lenkų varškė. Žinoma, vietoj obuolių ar slyvų galima naudoti bet kokias uogas ar vaisius, aišku, geriausiai, kad jie būtų rūgštesni, tada atsiskleidžia visas pyrago „grožis“. Pagrindui ir viršui 150 g sviesto 250 g miltų 150 g cukraus 1,5 a.š. kepimo miltelių Įdarui 5-6 didelių obuolių 2 kiaušiniai 100 cukraus 300 g varškės ( President ) 2-3 v.š. kukurūzų krakmolo Darome trupinius, t.y. į dubenį patarkuojame sviestą, suberiame cukrų, kepimo miltelius bei miltus ir viską maišome rankomis. Gaminame kremą: varškę išsukame su kiaušiniais, cukrumi. Galiausiai suberiame kukurūzų krakmolą. Renkame pyragą. Didelę dalį trupinių, 2 trečdalius suberiame į sviestu pateptą ir miltais pabarstytą skardą. Sudedame plonomis skiltelėmis nuluptus obuolius, sukrečia...
Skaityti daugiau

Tortas su „Philadelphia“ sūrio kremu

-
Vaizdas
Tai paprastas, nesunkiai pagaminamas kremas. Jo skonį galima prisitaikyti sau beriant cukrų - jei norite, kad labiau jaustųsi aštresnis sūris - berkite cukraus pudros mažiau.  250 g „Philadelphia“ sūrio 150 g cukraus pudros 100 g. sviesto Kavos, arbatos ar alkoholio sulaistymui Kakavos ir cukraus pudros viršui 2 torto papločiai Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukraus pudra, tada sudedame „Philadelphia“ sūrį ir viską vėl gerai išsukame, kad neliktų gumuliukų. Papločius vėl ėmiau pirktinius kakavinius ir sulaisčiau juos kava su brendžiu. Sutepame papločius, apibarstome torto viršų kakavos ir cukraus pudros mišiniu, dar galima pagardinti ir tarkuotu šokoladu. Pastatome tortą kelioms valandoms į šaldytuvą.  
Skaityti daugiau

Grietinės kremo tortas

-
Vaizdas
Labai greitai pagaminamas tortukas, nes papločių nekepiau, naudojau pirktinius, o kremą suplakiau per kokią 15 min. Šiuo kremu mama pertepdavo meduolinius papločius pensininko tortui. 500 g 30–35 proc. grietinės 100 g cukraus pudros Citrinos rūgšties žiupsnelis (pagal skonį) 1–2 pakeliai grietinėlės tandiklio 2 dideli bananai Juodos kavos Pora šaukštų brendžio Grietinę sumaišom su cukraus pudra ir įberiame citrinos rūgšties (ant šaukštuko galiuko). Citrinos rūgšties beriame pagal savo skonį (maždaug ketvirtadalio arbatinio šaukštelio reikėtų). Žinoma, rūgštį galima pakeisti ir citrinos žievele, tiesiog jos neturėjau, tad naudojau citrinos rūgštį. Kad kremas nebūtų skystas, supilu grietinėlės standiklį ir viską išmaišau. Apipjaustom papločių kraštus ir sutrumpinam – bus viršaus pabarstymui. Papločius sudrėkinam juoda kava su brendžiu. Supjaustome griežinėliais bananus. Ant apatinio papločio dedame bananus, kremo (4–5 šaukštus). Išlyginame kremą ir deda...
Skaityti daugiau