Elzaso obuolių pyragas

-
Obuoliai ir pyragas yra superinis dalykas, juos galima be galo įvairiai panaudoti kepant pyragus. Šis pyragas geras tuo, kad jam reikia nemažai obuolių. Ir labiausiai tinka rūgštūs. Kepiau su tokiais, kokius turėjau – saldžiais. Jie liko nesukepę (nesutirpę). Pyragas buvo skanus, bet be rūgštelės. Ir žinoma, dar savo nuožiūra, įpyliau ir šiek tiek balto desertinio vyno, kuris suteikė kepiniui savitą subtilų skonį.












 






Tešla

700 g obuolių (geriausiai antaninių)
3 kiaušiniai
120 g sviesto
100 g cukraus
170 g miltų
3 v.š. balto desertinio vyno
1,5 a. š. kepimo miltelių
cinamono ir vanilinio cukraus

Kremas

3 kiaušiniai
100 g cukraus
150 g grietinėlės (35 proc.)

Sviestą išsukame su cukrumi ir maišant mušame po vieną kiaušinį. Supilame vyną, tada palaipsniui beriame su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Tešla turi būti grietinės tirštumo. Tešlą sukrečiame į svietu išteptą ir džiūvėsiais pabarstytą tortinę. Ant tešlos keliomis eilėmis (aukštais) sudedami plonomis skiltelėmis supjaustytus obuolius. Viršų pabarstome cinamono ir vanilinio cukraus mišiniu. Kepame apie 15 min. įkaitintoje orkaitėje. Tuo metu darome kremą: dubenyje išplakame kiaušinius su cukrumi ir grietinėle iki putų. Kremą pilame ant iš orkaitės ištraukto pyrago. Vėl pašauname pyragą kokiai 40 minučių. Galiausiai išimame iš orkaitės ir kepimo formos. Aušiname pyragą ant grotelių.

Komentarai

Rašyti komentarą

Populiarūs šio tinklaraščio įrašai

Varškės ir obuolių pyragas

-
Vaizdas
Šitą receptą išgirdau iš savo bendradarbės Raimondos, tačiau, kaip ir visada, ką nors gaminant įjungiama sava fantazija, tad vietoj slyvų, panaudojau obuolius, o lietuvišką varškę pakeitė kaimynų lenkų varškė. Žinoma, vietoj obuolių ar slyvų galima naudoti bet kokias uogas ar vaisius, aišku, geriausiai, kad jie būtų rūgštesni, tada atsiskleidžia visas pyrago „grožis“. Pagrindui ir viršui 150 g sviesto 250 g miltų 150 g cukraus 1,5 a.š. kepimo miltelių Įdarui 5-6 didelių obuolių 2 kiaušiniai 100 cukraus 300 g varškės ( President ) 2-3 v.š. kukurūzų krakmolo Darome trupinius, t.y. į dubenį patarkuojame sviestą, suberiame cukrų, kepimo miltelius bei miltus ir viską maišome rankomis. Gaminame kremą: varškę išsukame su kiaušiniais, cukrumi. Galiausiai suberiame kukurūzų krakmolą. Renkame pyragą. Didelę dalį trupinių, 2 trečdalius suberiame į sviestu pateptą ir miltais pabarstytą skardą. Sudedame plonomis skiltelėmis nuluptus obuolius, sukrečia
Skaityti daugiau

Tortas su „Philadelphia“ sūrio kremu

-
Vaizdas
Tai paprastas, nesunkiai pagaminamas kremas. Jo skonį galima prisitaikyti sau beriant cukrų - jei norite, kad labiau jaustųsi aštresnis sūris - berkite cukraus pudros mažiau.  250 g „Philadelphia“ sūrio 150 g cukraus pudros 100 g. sviesto Kavos, arbatos ar alkoholio sulaistymui Kakavos ir cukraus pudros viršui 2 torto papločiai Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukraus pudra, tada sudedame „Philadelphia“ sūrį ir viską vėl gerai išsukame, kad neliktų gumuliukų. Papločius vėl ėmiau pirktinius kakavinius ir sulaisčiau juos kava su brendžiu. Sutepame papločius, apibarstome torto viršų kakavos ir cukraus pudros mišiniu, dar galima pagardinti ir tarkuotu šokoladu. Pastatome tortą kelioms valandoms į šaldytuvą.  
Skaityti daugiau

Grietinės kremo tortas

-
Vaizdas
Labai greitai pagaminamas tortukas, nes papločių nekepiau, naudojau pirktinius, o kremą suplakiau per kokią 15 min. Šiuo kremu mama pertepdavo meduolinius papločius pensininko tortui. 500 g 30–35 proc. grietinės 100 g cukraus pudros Citrinos rūgšties žiupsnelis (pagal skonį) 1–2 pakeliai grietinėlės tandiklio 2 dideli bananai Juodos kavos Pora šaukštų brendžio Grietinę sumaišom su cukraus pudra ir įberiame citrinos rūgšties (ant šaukštuko galiuko). Citrinos rūgšties beriame pagal savo skonį (maždaug ketvirtadalio arbatinio šaukštelio reikėtų). Žinoma, rūgštį galima pakeisti ir citrinos žievele, tiesiog jos neturėjau, tad naudojau citrinos rūgštį. Kad kremas nebūtų skystas, supilu grietinėlės standiklį ir viską išmaišau. Apipjaustom papločių kraštus ir sutrumpinam – bus viršaus pabarstymui. Papločius sudrėkinam juoda kava su brendžiu. Supjaustome griežinėliais bananus. Ant apatinio papločio dedame bananus, kremo (4–5 šaukštus). Išlyginame kremą ir deda
Skaityti daugiau