Pyragas su razinomis ir graikiškais riešutais

-

Tradicinis, nuo vaikystės skonio nepakeitęs, yra mūsų šeimoje kepamas trupininis pyragas. Tešla, net ir žalia yra labai skani :) Štai vieną dieną pagalvojau, o kodėl neišsikepus pagal šį receptą pyrago tik su mažiau miltų. Tai yra, kad reiktų tešlą ne kočioti, o tiesiog sukrėsti į formą. Kad būtų dar kiek kitoks skonis – įmečiau saują graikiškų riešutų ir razinų. Iškeptas pyragas buvo minkštas, purus – tikras keksas.





4 kiaušiniai (iš jų 4 tryniai ir 2 baltymai)
150 g sviesto
200 g cukraus
250 g grietinės
350–400 g miltų
2 a.š. kepimo miltelių
150 g razinų
100 g graikiškų riešutų

Cukrų išsukame su kiaušinių tryniais. Į masę sudedame iki baltumo išsuktą kambario temperatūros sviestą. Išmaišome, o tada sukrečiame grietinę, suberiame vanilinį cukrų ir pusę miltų su kepimo milteliais. Išplakame iki putų 2 kiaušinių baltymus ir sukrečiame į masę. Suberiame likusius miltus. Galiausiai sudedame išmirkytas besėkles razinas ir susmulkintus graikiškus riešutus. Masė turi būti grietinės tirštumo. Masę sukrečiame į paruoštą skardą (išteptą ir pabarstytą). Kepame įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje apie 45–50 min.

 

Komentarai

Rašyti komentarą

Populiarūs šio tinklaraščio įrašai

Varškės ir obuolių pyragas

-
Vaizdas
Šitą receptą išgirdau iš savo bendradarbės Raimondos, tačiau, kaip ir visada, ką nors gaminant įjungiama sava fantazija, tad vietoj slyvų, panaudojau obuolius, o lietuvišką varškę pakeitė kaimynų lenkų varškė. Žinoma, vietoj obuolių ar slyvų galima naudoti bet kokias uogas ar vaisius, aišku, geriausiai, kad jie būtų rūgštesni, tada atsiskleidžia visas pyrago „grožis“. Pagrindui ir viršui 150 g sviesto 250 g miltų 150 g cukraus 1,5 a.š. kepimo miltelių Įdarui 5-6 didelių obuolių 2 kiaušiniai 100 cukraus 300 g varškės ( President ) 2-3 v.š. kukurūzų krakmolo Darome trupinius, t.y. į dubenį patarkuojame sviestą, suberiame cukrų, kepimo miltelius bei miltus ir viską maišome rankomis. Gaminame kremą: varškę išsukame su kiaušiniais, cukrumi. Galiausiai suberiame kukurūzų krakmolą. Renkame pyragą. Didelę dalį trupinių, 2 trečdalius suberiame į sviestu pateptą ir miltais pabarstytą skardą. Sudedame plonomis skiltelėmis nuluptus obuolius, sukrečia...
Skaityti daugiau

Tortas su „Philadelphia“ sūrio kremu

-
Vaizdas
Tai paprastas, nesunkiai pagaminamas kremas. Jo skonį galima prisitaikyti sau beriant cukrų - jei norite, kad labiau jaustųsi aštresnis sūris - berkite cukraus pudros mažiau.  250 g „Philadelphia“ sūrio 150 g cukraus pudros 100 g. sviesto Kavos, arbatos ar alkoholio sulaistymui Kakavos ir cukraus pudros viršui 2 torto papločiai Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukraus pudra, tada sudedame „Philadelphia“ sūrį ir viską vėl gerai išsukame, kad neliktų gumuliukų. Papločius vėl ėmiau pirktinius kakavinius ir sulaisčiau juos kava su brendžiu. Sutepame papločius, apibarstome torto viršų kakavos ir cukraus pudros mišiniu, dar galima pagardinti ir tarkuotu šokoladu. Pastatome tortą kelioms valandoms į šaldytuvą.  
Skaityti daugiau

Kalakutienos kepsneliai

-
Vaizdas
Tai pirmasis mėsinis patiekalas, kurį teko pagaminti. Kalakutienos valgymo tradicijų mūsų namuose nebuvo. Pirmą kartą paragavau šios paukščių rūšies atstovo mėsytės pas draugę per Naujuosius metus. Patiko nerealiai. Pati kepti kalakutieną prisiruošiau tik vasarą, gal net šiek tiek per daug druskos pribėriau, bet tai buvo pirmas mano kepta mėsytė: aštri, sultinga. Dabar, kai tik galiu, kepu kalakutieną tik pagal šį receptą, nieko nekaitaliodama, neekperimentuodama. Kalakuto krūtinėlė 4 šaukštai majonezo, geriausi „Helmans“ 3–4 a. š. vištienos prieskonių 1–2 a. š. kalendros 1 a. š. druskos Žiupsnelis juodųjų pipirų (maltų) Kalakuto krūtinėlę supjaustome gabaliukas, išmušame kaip karbonadukus. Įdedame juos į paruoštą marinatą: majonezas sumaišytas su vištienos prieskoniais, druska, pipiriukais ir kalendra. Išvoliojame krūtinėlę marinate ir paliekame jame parai šaldytuve. Kitą dieną kepame ant alyvų aliejaus, kol gražiai apskrus.
Skaityti daugiau