Sūrio pyragas

-
Po ilgų bandymų pagaliau rastas pyragas, kuris atitinka visų sūrpyragių pryragą iš Coffe Inn.



Pagrindui
2 pakeliai sausainių Gaidelis
100 g sviesto
20 g cukraus

Kremui
800 g Philadelphia sūrio
šlakelis skystos vanilės
2-3 a. š. citrinos sulčių
200 g cukraus
2 kiaušiniai
1 kiaušinio trynys
240 g tirštos riebios grietinės


Virtuviniu kombainu sutriname sausainius. Išlydome sviestą. Į sausainių masę suberiame cukrų ir supilame sviestą. Viską išmaišome. Drėgną masę suberiame į sviestu išteptą formą ir suformuojame šaukštu torto pagrindą.
Kremui reikalingą Philadelphia sūrį reikia išimti šiek tiek anksčiau, kad lengviau būtų jį išmaišyti. Į masę suberiame cukrų, įpilame vanilės, citrinos sultis. Viską išmaišome iki vientisos konsistencijos. Tada įmušame kiaušinius (2 pilnus ir vieną trynį). Vėl išmaišome. Galiausiai sukrečiame grietinę. Vėl viską išmaišome ir supilame ant sausainių masės.
Formą dedame į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame 10 minučių, tada sumažiname temperatūrą iki 90 laipsnių ir kepame apie 30 min.
Pyragas sutvirtėja iš kraštų, o viduryje truputį liula. Taip ir turi būti, nes kitaip – jis būna perkepęs ir ne toks skanus. Pyragas atvėsinamas ir dedamas į šaldytuvą. Idealu, jei parą pastovėtų šaldytuve.

Komentarai

Rašyti komentarą

Populiarūs šio tinklaraščio įrašai

Varškės ir obuolių pyragas

-
Vaizdas
Šitą receptą išgirdau iš savo bendradarbės Raimondos, tačiau, kaip ir visada, ką nors gaminant įjungiama sava fantazija, tad vietoj slyvų, panaudojau obuolius, o lietuvišką varškę pakeitė kaimynų lenkų varškė. Žinoma, vietoj obuolių ar slyvų galima naudoti bet kokias uogas ar vaisius, aišku, geriausiai, kad jie būtų rūgštesni, tada atsiskleidžia visas pyrago „grožis“. Pagrindui ir viršui 150 g sviesto 250 g miltų 150 g cukraus 1,5 a.š. kepimo miltelių Įdarui 5-6 didelių obuolių 2 kiaušiniai 100 cukraus 300 g varškės ( President ) 2-3 v.š. kukurūzų krakmolo Darome trupinius, t.y. į dubenį patarkuojame sviestą, suberiame cukrų, kepimo miltelius bei miltus ir viską maišome rankomis. Gaminame kremą: varškę išsukame su kiaušiniais, cukrumi. Galiausiai suberiame kukurūzų krakmolą. Renkame pyragą. Didelę dalį trupinių, 2 trečdalius suberiame į sviestu pateptą ir miltais pabarstytą skardą. Sudedame plonomis skiltelėmis nuluptus obuolius, sukrečia
Skaityti daugiau

Tortas su „Philadelphia“ sūrio kremu

-
Vaizdas
Tai paprastas, nesunkiai pagaminamas kremas. Jo skonį galima prisitaikyti sau beriant cukrų - jei norite, kad labiau jaustųsi aštresnis sūris - berkite cukraus pudros mažiau.  250 g „Philadelphia“ sūrio 150 g cukraus pudros 100 g. sviesto Kavos, arbatos ar alkoholio sulaistymui Kakavos ir cukraus pudros viršui 2 torto papločiai Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukraus pudra, tada sudedame „Philadelphia“ sūrį ir viską vėl gerai išsukame, kad neliktų gumuliukų. Papločius vėl ėmiau pirktinius kakavinius ir sulaisčiau juos kava su brendžiu. Sutepame papločius, apibarstome torto viršų kakavos ir cukraus pudros mišiniu, dar galima pagardinti ir tarkuotu šokoladu. Pastatome tortą kelioms valandoms į šaldytuvą.  
Skaityti daugiau

Grietinės kremo tortas

-
Vaizdas
Labai greitai pagaminamas tortukas, nes papločių nekepiau, naudojau pirktinius, o kremą suplakiau per kokią 15 min. Šiuo kremu mama pertepdavo meduolinius papločius pensininko tortui. 500 g 30–35 proc. grietinės 100 g cukraus pudros Citrinos rūgšties žiupsnelis (pagal skonį) 1–2 pakeliai grietinėlės tandiklio 2 dideli bananai Juodos kavos Pora šaukštų brendžio Grietinę sumaišom su cukraus pudra ir įberiame citrinos rūgšties (ant šaukštuko galiuko). Citrinos rūgšties beriame pagal savo skonį (maždaug ketvirtadalio arbatinio šaukštelio reikėtų). Žinoma, rūgštį galima pakeisti ir citrinos žievele, tiesiog jos neturėjau, tad naudojau citrinos rūgštį. Kad kremas nebūtų skystas, supilu grietinėlės standiklį ir viską išmaišau. Apipjaustom papločių kraštus ir sutrumpinam – bus viršaus pabarstymui. Papločius sudrėkinam juoda kava su brendžiu. Supjaustome griežinėliais bananus. Ant apatinio papločio dedame bananus, kremo (4–5 šaukštus). Išlyginame kremą ir deda
Skaityti daugiau