Koldūnai

Tai dar vienas iš vaikystės atėjęs patiekalas. Kokių tik koldūnų negamindavo močiutė: ir su žalia, ir su virta, šiek tiek pakepinta mėsyte, ir su bulvių koše. Paskui, matyt, buvo etapas, kai į juos net nežiūrėdavau. O štai dabar tai vienas skaniausiaų patiekalų :)

 

Tešla

250–300 g miltų

100 ml vandens

  

Įdaras

0,5 kg kiaulienos

1 vidutinis svogūnas

1 kiaušinis

1 riekelė piene išmirkyto batono

Maltos mėsos prieskonių

Žiupsnelis druskos

 Iš miltų ir vandens užmaišome tešlą. Sumalame kiaulieną, įmalame vieną svogūną. Į masę įmaišome išplaktą kiaušinį, sudedame druską, prieskonius, batono riekelę. Viską išmaišome.

Tešlą iškočiojame ir dedame po 1 šaukštelį mėsos ir formuojame koldūnus.

Puodą pripildome šalto vandens, įberiame 1–1,5 šaukštelio druskos (priklausomai nuo puodo dydžio) ir užviriname jį. Į užvirusį vandenį dedame koldūnus ir verdame apie 20min.

Išvirtus koldūnus pagardiname spirgučiais.