Karamelinis obuolių pyragas „Ežiukas“

-



 Tai šiek tiek sudėtingesnis obuolių pyrgas tuo, kad prie reikia ilgiau „krapštytis“. Kaip pastebėjom bevalgydami, nereikia bijoti dėti nemažai obuolių, nes jie kepdami smenga ir jei pagailėsite, obuolinis sluoksnis bus plonas ir „neatsvers“ storo biskvito. „Rududu“ indukas irgi gerai susinaudojo :D. Karamelės net nesijautė. 
  Kai gabaliukais supjausčiau iškepusį pyragą dėl trupinių jis iš karto man priminė ežiuką :D Štai iš kur toks pavadinimas mano galvoje kilo.


Pagrindas:
200 g. kambario temperatūros sviesto
180 g. cukraus (100 g. balto ir 80 g. rudojo cukraus)
1 a.š. vanilinio cukraus
3 kiaušiniai
2 a.š. kepimo miltelių
250 gr. miltų





Obuolių sluoksnis
apie 800 g. obuolių
1 indelis karamelizuoto „Rokiškio“ sutirštinto pieno (karamelės)

Trupiniai (viršus)
75 gr. miltų
75 gr. rudojo cukraus
1 a.š. cinamono
80 gr. šalto sviesto

Biskvitas. Minkštą sviestą išmaišome su cukrumi. Mušame po vieną kiaušinius, ir kiekvieną plakame su mikseriu1 min. Suberiame kepimo miltelius ir persijotus miltus, šaukštu atsargiai, bet gerai išmaišome iki vienalytės masės.
Obuolių sluoksnis. Obuolius nulupame, išimame sėklalizdžius ir supjaustome plonomis riekelėmis arba kubeliais. Sumaišome obuolius su karamelizuotu sutirštintu pienu. Iš tiesų, karamelizuoto pieno galima dėti ir šiek tiek daugiau, nes jis susigeria obuolius ir nelabai jaučiasi.
Trupiniai. Suberiame į dubenį sausus produktus, sudedame gabaliukais supjaustytą arba sutarkuotą sviestą ir pirštais triname, kol gausime trupinius.
Kepimas. Į sviestu išteptą ir džiūvėsėliais pabarstytą formą sukrečiame tešlą, išlyginame paviršių. Ant viršaus dedame karamelės ir obuolių masę. Ant obuolių supilame trupinius ir išlyginame paviršių šaukštu. Kepame iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 50–60 min.

Komentarai

Rašyti komentarą

Populiarūs šio tinklaraščio įrašai

Varškės ir obuolių pyragas

-
Vaizdas
Šitą receptą išgirdau iš savo bendradarbės Raimondos, tačiau, kaip ir visada, ką nors gaminant įjungiama sava fantazija, tad vietoj slyvų, panaudojau obuolius, o lietuvišką varškę pakeitė kaimynų lenkų varškė. Žinoma, vietoj obuolių ar slyvų galima naudoti bet kokias uogas ar vaisius, aišku, geriausiai, kad jie būtų rūgštesni, tada atsiskleidžia visas pyrago „grožis“. Pagrindui ir viršui 150 g sviesto 250 g miltų 150 g cukraus 1,5 a.š. kepimo miltelių Įdarui 5-6 didelių obuolių 2 kiaušiniai 100 cukraus 300 g varškės ( President ) 2-3 v.š. kukurūzų krakmolo Darome trupinius, t.y. į dubenį patarkuojame sviestą, suberiame cukrų, kepimo miltelius bei miltus ir viską maišome rankomis. Gaminame kremą: varškę išsukame su kiaušiniais, cukrumi. Galiausiai suberiame kukurūzų krakmolą. Renkame pyragą. Didelę dalį trupinių, 2 trečdalius suberiame į sviestu pateptą ir miltais pabarstytą skardą. Sudedame plonomis skiltelėmis nuluptus obuolius, sukrečia
Skaityti daugiau

Tortas su „Philadelphia“ sūrio kremu

-
Vaizdas
Tai paprastas, nesunkiai pagaminamas kremas. Jo skonį galima prisitaikyti sau beriant cukrų - jei norite, kad labiau jaustųsi aštresnis sūris - berkite cukraus pudros mažiau.  250 g „Philadelphia“ sūrio 150 g cukraus pudros 100 g. sviesto Kavos, arbatos ar alkoholio sulaistymui Kakavos ir cukraus pudros viršui 2 torto papločiai Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukraus pudra, tada sudedame „Philadelphia“ sūrį ir viską vėl gerai išsukame, kad neliktų gumuliukų. Papločius vėl ėmiau pirktinius kakavinius ir sulaisčiau juos kava su brendžiu. Sutepame papločius, apibarstome torto viršų kakavos ir cukraus pudros mišiniu, dar galima pagardinti ir tarkuotu šokoladu. Pastatome tortą kelioms valandoms į šaldytuvą.  
Skaityti daugiau

Grietinės kremo tortas

-
Vaizdas
Labai greitai pagaminamas tortukas, nes papločių nekepiau, naudojau pirktinius, o kremą suplakiau per kokią 15 min. Šiuo kremu mama pertepdavo meduolinius papločius pensininko tortui. 500 g 30–35 proc. grietinės 100 g cukraus pudros Citrinos rūgšties žiupsnelis (pagal skonį) 1–2 pakeliai grietinėlės tandiklio 2 dideli bananai Juodos kavos Pora šaukštų brendžio Grietinę sumaišom su cukraus pudra ir įberiame citrinos rūgšties (ant šaukštuko galiuko). Citrinos rūgšties beriame pagal savo skonį (maždaug ketvirtadalio arbatinio šaukštelio reikėtų). Žinoma, rūgštį galima pakeisti ir citrinos žievele, tiesiog jos neturėjau, tad naudojau citrinos rūgštį. Kad kremas nebūtų skystas, supilu grietinėlės standiklį ir viską išmaišau. Apipjaustom papločių kraštus ir sutrumpinam – bus viršaus pabarstymui. Papločius sudrėkinam juoda kava su brendžiu. Supjaustome griežinėliais bananus. Ant apatinio papločio dedame bananus, kremo (4–5 šaukštus). Išlyginame kremą ir deda
Skaityti daugiau