Mieliniai moliūgų blyneliai

-
Kartais vakare būna, kad užsinori kažko gana greitai pagaminamo, šilto ir nemėsiško patiekalo, tada atsidarau šaldytuvą ir žiūriu iš ko galiu išsikepti blynelius. Blynelių tešlos maišymas - savotiška kūryba: nuolatinė interpetacija kaitaliojant ingredientus ir jų proporcijas. 
Šio recepto pagrindas - vėlgi moliūgas. Tereikia keletą griežinėlių sutarkuoti burokine tarka ir įprasti blyneliai įgauna jau kitokį skonį.
Kai lieka tešlos paskutinei keptuvei – visada paeksperimentuoju. Šį kartą į tešlą įbėriau žiupsnelį kardamono, imbiero ir 1 arbatinį šaukštelį cinamono. Iškepė labai skanūs, kvapnūs, net, sakyčiau, kalėdinio skanumo blyneliai.

1 kiaušinis
3 šaukštai cukraus
3–4 griežinėliai moliūgo
Truputukas mielių
10–15 ml pieno
10–15 ml gazuoto mineralinio vandens
18 šaukštų miltų

Moliūgą sutarkuojame burokine tarką. Į dubenėlį įdedame cukraus ir kokią 10 g mielių ir užpilame šiltu vandeniu. Atskirame dubenyje kiaušinio trynį išmaišome su cukrumi, įdedame išplaktą baltymą. Supilame paeiliui maišydami pieną, mieles, mineralinį vandenį. Įberiame kokius 8 šaukštus miltų. Viską išmaišome, sukrečiame moliūgo masę, išmaišome ir vėl dedame miltų. Miltų kiekį lemia tešlos tirštumas. Jei reikia dar galima įpilti mineralinio vandens. Jis puikus skiediklis, nes mineralinio vandens burbuliukai kelia tešlą, skirtingai nei vanduo jos nekietina. Gavę norimos konsistensijos tešlą, paliekame ją kokiam pusvalandžiui. Paskui į įkaitintą keptuvę pilame alyvuogių aliejų ir kepame blynelius.



Komentarai

Rašyti komentarą

Populiarūs šio tinklaraščio įrašai

Varškės ir obuolių pyragas

-
Vaizdas
Šitą receptą išgirdau iš savo bendradarbės Raimondos, tačiau, kaip ir visada, ką nors gaminant įjungiama sava fantazija, tad vietoj slyvų, panaudojau obuolius, o lietuvišką varškę pakeitė kaimynų lenkų varškė. Žinoma, vietoj obuolių ar slyvų galima naudoti bet kokias uogas ar vaisius, aišku, geriausiai, kad jie būtų rūgštesni, tada atsiskleidžia visas pyrago „grožis“. Pagrindui ir viršui 150 g sviesto 250 g miltų 150 g cukraus 1,5 a.š. kepimo miltelių Įdarui 5-6 didelių obuolių 2 kiaušiniai 100 cukraus 300 g varškės ( President ) 2-3 v.š. kukurūzų krakmolo Darome trupinius, t.y. į dubenį patarkuojame sviestą, suberiame cukrų, kepimo miltelius bei miltus ir viską maišome rankomis. Gaminame kremą: varškę išsukame su kiaušiniais, cukrumi. Galiausiai suberiame kukurūzų krakmolą. Renkame pyragą. Didelę dalį trupinių, 2 trečdalius suberiame į sviestu pateptą ir miltais pabarstytą skardą. Sudedame plonomis skiltelėmis nuluptus obuolius, sukrečia
Skaityti daugiau

Tortas su „Philadelphia“ sūrio kremu

-
Vaizdas
Tai paprastas, nesunkiai pagaminamas kremas. Jo skonį galima prisitaikyti sau beriant cukrų - jei norite, kad labiau jaustųsi aštresnis sūris - berkite cukraus pudros mažiau.  250 g „Philadelphia“ sūrio 150 g cukraus pudros 100 g. sviesto Kavos, arbatos ar alkoholio sulaistymui Kakavos ir cukraus pudros viršui 2 torto papločiai Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukraus pudra, tada sudedame „Philadelphia“ sūrį ir viską vėl gerai išsukame, kad neliktų gumuliukų. Papločius vėl ėmiau pirktinius kakavinius ir sulaisčiau juos kava su brendžiu. Sutepame papločius, apibarstome torto viršų kakavos ir cukraus pudros mišiniu, dar galima pagardinti ir tarkuotu šokoladu. Pastatome tortą kelioms valandoms į šaldytuvą.  
Skaityti daugiau

Grietinės kremo tortas

-
Vaizdas
Labai greitai pagaminamas tortukas, nes papločių nekepiau, naudojau pirktinius, o kremą suplakiau per kokią 15 min. Šiuo kremu mama pertepdavo meduolinius papločius pensininko tortui. 500 g 30–35 proc. grietinės 100 g cukraus pudros Citrinos rūgšties žiupsnelis (pagal skonį) 1–2 pakeliai grietinėlės tandiklio 2 dideli bananai Juodos kavos Pora šaukštų brendžio Grietinę sumaišom su cukraus pudra ir įberiame citrinos rūgšties (ant šaukštuko galiuko). Citrinos rūgšties beriame pagal savo skonį (maždaug ketvirtadalio arbatinio šaukštelio reikėtų). Žinoma, rūgštį galima pakeisti ir citrinos žievele, tiesiog jos neturėjau, tad naudojau citrinos rūgštį. Kad kremas nebūtų skystas, supilu grietinėlės standiklį ir viską išmaišau. Apipjaustom papločių kraštus ir sutrumpinam – bus viršaus pabarstymui. Papločius sudrėkinam juoda kava su brendžiu. Supjaustome griežinėliais bananus. Ant apatinio papločio dedame bananus, kremo (4–5 šaukštus). Išlyginame kremą ir deda
Skaityti daugiau