Moliūgo pyragas su maskarponės ir bananų kremu

-
Moliūgai ne tik išvaizda, bet ir konsistencija skiriasi nuo cukinijos ar aguročio, todėl ir pyragai jau yra kitokio skonio. Man labiau patinka cukinijos, bet negi išmesi gražų moliūgėlį. Šį kartą nusprendžiau iškeptą pyragą pagardinti kremu. Išėjo sotus rudeniškas pyragas.

Tešlai:
200 g kambario temperatūros sviesto,
250 g cukraus,
4 kiaušiniai,
425 g orkaitėje kepto moliūgo (maždaug pusė vidutinio dydžio moliūgo),
240 g kvietinių miltų,
3 šaukšteliai kepimo miltelių,
2 šaukšteliai cinamono,
žiupsnelis malto imbiero,
žiupsnelis malto kardamono



Kremui
1 bananas
500 g maskarponės
1 šaukštas romo
šlakelis vanilės aromato,
150 g cukraus pudros,
1 pakelis grietinėlės standiklio

Orkaitę įkaitinkite iki 220 °C temperatūros. Moliūgą nuplaukite, nulupkite odelę, supjaustykite plonomis riekelėmis ir sudėkite į kepimo skardą, uždenkite folija ir kepkite apie 25 minutes, kol moliūgas visiškai suminkštės. Patikrinkite šalute. Jei moliūgas dar kietas, kepkite šiek tiek ilgiau.
Keptą moliūgą sutrinkite šakute ar trintuvu. Jei moliūgas vandeningas, trintą masę sudėkite į sietelį ar drobulę ir nuspauskite (turi būti tiršta masė, ne tyrelė).
Orkaitės temperatūrą sumažinkite iki 175 °C temperatūros (pyragui kepti).
Sviestą ištrinkite su cukrumi. Įdėkite trynius ir sukite kol cukrus visiškai ištirps. Sudėkite trintą moliūgą. Atskirai miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir prieskoniais ir sudėkite į masę. Galiausiai sukrėskite išplaktus baltymus.
Tešlą sukrėskite į sviestu išteptą ir džiūvėsiais pabarstytą kepimo kepimo skardą ir kepkite apie    45–50 minučių. Mediniu pagaliuku patikrinkite ar pyragas iškepęs (turi likti neaplipęs tešla). Pyragą išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.
Paruoškite kremą. Į maskarponę sudėkite cukraus pudrą, trintą bananą ir viską gerai išmaišykite. Jeigu kremas atrodys nepakankamai tirštas – įmaišykite grietinės standiklio ir gerai išsukite kremą. Jis bemat sutirštės. Atšalusį pyragą perpjaukite per pusę, pertepkite kremus. Ant pyrago viršaus užberkite cukraus pudros

Komentarai

Rašyti komentarą

Populiarūs šio tinklaraščio įrašai

Varškės ir obuolių pyragas

-
Vaizdas
Šitą receptą išgirdau iš savo bendradarbės Raimondos, tačiau, kaip ir visada, ką nors gaminant įjungiama sava fantazija, tad vietoj slyvų, panaudojau obuolius, o lietuvišką varškę pakeitė kaimynų lenkų varškė. Žinoma, vietoj obuolių ar slyvų galima naudoti bet kokias uogas ar vaisius, aišku, geriausiai, kad jie būtų rūgštesni, tada atsiskleidžia visas pyrago „grožis“. Pagrindui ir viršui 150 g sviesto 250 g miltų 150 g cukraus 1,5 a.š. kepimo miltelių Įdarui 5-6 didelių obuolių 2 kiaušiniai 100 cukraus 300 g varškės ( President ) 2-3 v.š. kukurūzų krakmolo Darome trupinius, t.y. į dubenį patarkuojame sviestą, suberiame cukrų, kepimo miltelius bei miltus ir viską maišome rankomis. Gaminame kremą: varškę išsukame su kiaušiniais, cukrumi. Galiausiai suberiame kukurūzų krakmolą. Renkame pyragą. Didelę dalį trupinių, 2 trečdalius suberiame į sviestu pateptą ir miltais pabarstytą skardą. Sudedame plonomis skiltelėmis nuluptus obuolius, sukrečia
Skaityti daugiau

Tortas su „Philadelphia“ sūrio kremu

-
Vaizdas
Tai paprastas, nesunkiai pagaminamas kremas. Jo skonį galima prisitaikyti sau beriant cukrų - jei norite, kad labiau jaustųsi aštresnis sūris - berkite cukraus pudros mažiau.  250 g „Philadelphia“ sūrio 150 g cukraus pudros 100 g. sviesto Kavos, arbatos ar alkoholio sulaistymui Kakavos ir cukraus pudros viršui 2 torto papločiai Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukraus pudra, tada sudedame „Philadelphia“ sūrį ir viską vėl gerai išsukame, kad neliktų gumuliukų. Papločius vėl ėmiau pirktinius kakavinius ir sulaisčiau juos kava su brendžiu. Sutepame papločius, apibarstome torto viršų kakavos ir cukraus pudros mišiniu, dar galima pagardinti ir tarkuotu šokoladu. Pastatome tortą kelioms valandoms į šaldytuvą.  
Skaityti daugiau

Grietinės kremo tortas

-
Vaizdas
Labai greitai pagaminamas tortukas, nes papločių nekepiau, naudojau pirktinius, o kremą suplakiau per kokią 15 min. Šiuo kremu mama pertepdavo meduolinius papločius pensininko tortui. 500 g 30–35 proc. grietinės 100 g cukraus pudros Citrinos rūgšties žiupsnelis (pagal skonį) 1–2 pakeliai grietinėlės tandiklio 2 dideli bananai Juodos kavos Pora šaukštų brendžio Grietinę sumaišom su cukraus pudra ir įberiame citrinos rūgšties (ant šaukštuko galiuko). Citrinos rūgšties beriame pagal savo skonį (maždaug ketvirtadalio arbatinio šaukštelio reikėtų). Žinoma, rūgštį galima pakeisti ir citrinos žievele, tiesiog jos neturėjau, tad naudojau citrinos rūgštį. Kad kremas nebūtų skystas, supilu grietinėlės standiklį ir viską išmaišau. Apipjaustom papločių kraštus ir sutrumpinam – bus viršaus pabarstymui. Papločius sudrėkinam juoda kava su brendžiu. Supjaustome griežinėliais bananus. Ant apatinio papločio dedame bananus, kremo (4–5 šaukštus). Išlyginame kremą ir deda
Skaityti daugiau