Juodojo šokolado ir philadelphia“ duetas pyrage

-


Visad Philadelphia sūrį naudojau tik kepdama sūrio pyragą arba dėdama į kremą, tačiau šį kartą buvo likusi tik viena pakuotė šio sūrio ir pabandžiau panaudoti viršutiniam pyrago sluoksniui. Philadelphia suteikė kepiniui savitą, išskirtinį poskonį: tarpinį tarps saldaus ir sūresnio. Iš tiesų, galima imti ne vieną, o net 2 pakelius, kad sūrio sluoksnis būtų storesnis. Ypač skanus šiltas pyragas: minkštas, sūrisnis sluoksnis šiek tiek klampokas, žodžiu, pirštus galima apsilaižyti.


Šokoladiniam sluoksniui                                                Sūrio sluoksniui                                        
100 g sviesto                                                                    250 g „Philadelphia“ sūrio
120 g juodojo šokolado                                                   1 trynys
150 g cukraus                                                                  75 g cukraus
2 kiaušiniai                                                                       1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
1 kiaušinio baltymas
1 arbatinis šaukštas kakavos
70–80 g. miltų
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
Į indą sudėti gabalėliais sutrupintą šokoladą ir sviestą. Indą dėti į didesnį su verdančiu vandeniu ir maišyti kol sviestas su šokoladu ištirps. Į pravėsusią masę sudėti cukrų ir kiaušinių trynius. Galiausiai įmaišyti kakavą, išplaktus baltymus. Galiausiai suberti miltus ir viską gerai išmaišyti. Kepimo skardą ištepti sviestu, pabarstyti miltais ir sukrėsti tešlą.
Kreminio sūrio sluoksniui sumaišyti atskirame inde Philadelphia sūrį, kiaušinio trynį, cukrų ir vanilinį cukrų. Kreminę masę sudėkite ant šokoladinės ir palyginkite šakute. Pyragą kepkite įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje apie 35–40 min.

Komentarai

Rašyti komentarą

Populiarūs šio tinklaraščio įrašai

Varškės ir obuolių pyragas

-
Vaizdas
Šitą receptą išgirdau iš savo bendradarbės Raimondos, tačiau, kaip ir visada, ką nors gaminant įjungiama sava fantazija, tad vietoj slyvų, panaudojau obuolius, o lietuvišką varškę pakeitė kaimynų lenkų varškė. Žinoma, vietoj obuolių ar slyvų galima naudoti bet kokias uogas ar vaisius, aišku, geriausiai, kad jie būtų rūgštesni, tada atsiskleidžia visas pyrago „grožis“. Pagrindui ir viršui 150 g sviesto 250 g miltų 150 g cukraus 1,5 a.š. kepimo miltelių Įdarui 5-6 didelių obuolių 2 kiaušiniai 100 cukraus 300 g varškės ( President ) 2-3 v.š. kukurūzų krakmolo Darome trupinius, t.y. į dubenį patarkuojame sviestą, suberiame cukrų, kepimo miltelius bei miltus ir viską maišome rankomis. Gaminame kremą: varškę išsukame su kiaušiniais, cukrumi. Galiausiai suberiame kukurūzų krakmolą. Renkame pyragą. Didelę dalį trupinių, 2 trečdalius suberiame į sviestu pateptą ir miltais pabarstytą skardą. Sudedame plonomis skiltelėmis nuluptus obuolius, sukrečia...
Skaityti daugiau

Tortas su „Philadelphia“ sūrio kremu

-
Vaizdas
Tai paprastas, nesunkiai pagaminamas kremas. Jo skonį galima prisitaikyti sau beriant cukrų - jei norite, kad labiau jaustųsi aštresnis sūris - berkite cukraus pudros mažiau.  250 g „Philadelphia“ sūrio 150 g cukraus pudros 100 g. sviesto Kavos, arbatos ar alkoholio sulaistymui Kakavos ir cukraus pudros viršui 2 torto papločiai Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukraus pudra, tada sudedame „Philadelphia“ sūrį ir viską vėl gerai išsukame, kad neliktų gumuliukų. Papločius vėl ėmiau pirktinius kakavinius ir sulaisčiau juos kava su brendžiu. Sutepame papločius, apibarstome torto viršų kakavos ir cukraus pudros mišiniu, dar galima pagardinti ir tarkuotu šokoladu. Pastatome tortą kelioms valandoms į šaldytuvą.  
Skaityti daugiau

Grietinės kremo tortas

-
Vaizdas
Labai greitai pagaminamas tortukas, nes papločių nekepiau, naudojau pirktinius, o kremą suplakiau per kokią 15 min. Šiuo kremu mama pertepdavo meduolinius papločius pensininko tortui. 500 g 30–35 proc. grietinės 100 g cukraus pudros Citrinos rūgšties žiupsnelis (pagal skonį) 1–2 pakeliai grietinėlės tandiklio 2 dideli bananai Juodos kavos Pora šaukštų brendžio Grietinę sumaišom su cukraus pudra ir įberiame citrinos rūgšties (ant šaukštuko galiuko). Citrinos rūgšties beriame pagal savo skonį (maždaug ketvirtadalio arbatinio šaukštelio reikėtų). Žinoma, rūgštį galima pakeisti ir citrinos žievele, tiesiog jos neturėjau, tad naudojau citrinos rūgštį. Kad kremas nebūtų skystas, supilu grietinėlės standiklį ir viską išmaišau. Apipjaustom papločių kraštus ir sutrumpinam – bus viršaus pabarstymui. Papločius sudrėkinam juoda kava su brendžiu. Supjaustome griežinėliais bananus. Ant apatinio papločio dedame bananus, kremo (4–5 šaukštus). Išlyginame kremą ir deda...
Skaityti daugiau