Šampaninio kremo tortas

-

Šį receptą radau viename puikiame žurnale„Virtuvė“, tačiau darant paaiškėjo, kad praktikoje ne visada išeina kaip parašyta, todėl gal ir kremas gavosi šiek tiek kitoks.Vis dėlto tortas išėjo skanus, kas nelabai mėgsta per didelį saldumą, tai jis yra kaip tik toks. 




600 ml saldaus šviesaus putojančio vyno „Rocca dei Forti“
3 šaukštai cukraus
300 ml plakamosios grietinėlės
50 g želatinos
2 pakeliai vanilinio pudingo
400 ml pieno
1 pakelis vanilinio cukraus
11 šaukštelių citrinų sulčių
 

Kremui pudingą išmaišyti su pienu, įpilti putojančio vyno ir viską suplakti mikseriu. Manau tiks bet koks šampanas, svarbiausia, kad būtų labai saldus. Manau, geriausi tiktų vienas iš ASTI šampanų
Želatiną užpilkite 80 ml vandens ir išbrinkinkite, o vėliau ištirpinkite garų vonelėje ir supilkite į kremą. Štai čia ir prasidėjo „linksmybės“ supilta želatina kreme pavirto į didelį gumulą, o plakama – į makaronus. Tad teko visą dubenį pastačius į puodą su vandeniu šildyti, kol želatina ištirpo. Taigi, nors paties kremo pagal receptą nereikėjo kaitinti, aš – kaitinau. Matyt, geriau būtų buvę imti daug mažiau želatinos ir paruošti taip, kaip nurodyta ant pakelio (su litru ar mažiau vandens) arba tą mažesnį kiekį pirmiausia pilti į pieną. Taigi gautą masę pastatyti į šaldytuvą kol pradės tirštėti.
Tada kitame inde išplakti grietinėlę su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir citrinos sultimis. Cukraus galima buvo dėti šiek tiek ir daugiau, nes kremas nėra saldus.
Abu kremus sumaišyti kartu ir pertepti papločius. Jų nekepiau, tiesiog ėmiau pirktinius. Net nelaisčiau, kitą dieną kremas, nors ir želė tipo, sudrėkino biskvitus.Viršų pabarsčiau kakavos ir cukraus pudros mišiniu.

Komentarai

Rašyti komentarą

Populiarūs šio tinklaraščio įrašai

Varškės ir obuolių pyragas

-
Vaizdas
Šitą receptą išgirdau iš savo bendradarbės Raimondos, tačiau, kaip ir visada, ką nors gaminant įjungiama sava fantazija, tad vietoj slyvų, panaudojau obuolius, o lietuvišką varškę pakeitė kaimynų lenkų varškė. Žinoma, vietoj obuolių ar slyvų galima naudoti bet kokias uogas ar vaisius, aišku, geriausiai, kad jie būtų rūgštesni, tada atsiskleidžia visas pyrago „grožis“. Pagrindui ir viršui 150 g sviesto 250 g miltų 150 g cukraus 1,5 a.š. kepimo miltelių Įdarui 5-6 didelių obuolių 2 kiaušiniai 100 cukraus 300 g varškės ( President ) 2-3 v.š. kukurūzų krakmolo Darome trupinius, t.y. į dubenį patarkuojame sviestą, suberiame cukrų, kepimo miltelius bei miltus ir viską maišome rankomis. Gaminame kremą: varškę išsukame su kiaušiniais, cukrumi. Galiausiai suberiame kukurūzų krakmolą. Renkame pyragą. Didelę dalį trupinių, 2 trečdalius suberiame į sviestu pateptą ir miltais pabarstytą skardą. Sudedame plonomis skiltelėmis nuluptus obuolius, sukrečia...
Skaityti daugiau

Tortas su „Philadelphia“ sūrio kremu

-
Vaizdas
Tai paprastas, nesunkiai pagaminamas kremas. Jo skonį galima prisitaikyti sau beriant cukrų - jei norite, kad labiau jaustųsi aštresnis sūris - berkite cukraus pudros mažiau.  250 g „Philadelphia“ sūrio 150 g cukraus pudros 100 g. sviesto Kavos, arbatos ar alkoholio sulaistymui Kakavos ir cukraus pudros viršui 2 torto papločiai Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukraus pudra, tada sudedame „Philadelphia“ sūrį ir viską vėl gerai išsukame, kad neliktų gumuliukų. Papločius vėl ėmiau pirktinius kakavinius ir sulaisčiau juos kava su brendžiu. Sutepame papločius, apibarstome torto viršų kakavos ir cukraus pudros mišiniu, dar galima pagardinti ir tarkuotu šokoladu. Pastatome tortą kelioms valandoms į šaldytuvą.  
Skaityti daugiau

Grietinės kremo tortas

-
Vaizdas
Labai greitai pagaminamas tortukas, nes papločių nekepiau, naudojau pirktinius, o kremą suplakiau per kokią 15 min. Šiuo kremu mama pertepdavo meduolinius papločius pensininko tortui. 500 g 30–35 proc. grietinės 100 g cukraus pudros Citrinos rūgšties žiupsnelis (pagal skonį) 1–2 pakeliai grietinėlės tandiklio 2 dideli bananai Juodos kavos Pora šaukštų brendžio Grietinę sumaišom su cukraus pudra ir įberiame citrinos rūgšties (ant šaukštuko galiuko). Citrinos rūgšties beriame pagal savo skonį (maždaug ketvirtadalio arbatinio šaukštelio reikėtų). Žinoma, rūgštį galima pakeisti ir citrinos žievele, tiesiog jos neturėjau, tad naudojau citrinos rūgštį. Kad kremas nebūtų skystas, supilu grietinėlės standiklį ir viską išmaišau. Apipjaustom papločių kraštus ir sutrumpinam – bus viršaus pabarstymui. Papločius sudrėkinam juoda kava su brendžiu. Supjaustome griežinėliais bananus. Ant apatinio papločio dedame bananus, kremo (4–5 šaukštus). Išlyginame kremą ir deda...
Skaityti daugiau