Rafaelo tortas

-
Tai vienas mano mėgstamiausių tortų - saldžiarūgštis, lengvas. Tiesa, kremą ruošiant reikia žiūrėti, kad nebūtų perplakta grietinėlė. Antrą kartą jį gamindama, padariau šią klaidą ir kreme atsirado gumuliukai. Nors tortą suvalgėm, bet jis nebuvo toks skanus, kaip pirmą kartą. Trečią kartą gamindama šventėm jau atidžiai žiūrėjau ir tortas išėjo nuostabus.




450 g plakamosios grietinėlės
200 sviesto
1 indelis kondensuoto pieno
2 pakeliai grietinėlės standiklio
1 citrina
150 g. vandens
2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
Biskvitai

Kadangi biskvitų nusprendžiau nekepti – puikiai juos atstojo ir parduotuvėje pirkti vokiški biskvitai. Jie minkšti, korėti ir nėra pernelyg saldūs. Jau ne kartą teko šiuos biskvitus išbandyti ir dar neteko nusivilti.
Taigi telieka susimaišyti kremą.
Dubenyje išplakame grietinėlę su standikliu iki purios masės. Svarbiausia neperplakti. Pastatome grietinėlę į šaldytuvą. Kitame dubenyje išsukame sviestą su kondensuotu pienu. Kadangi kad ir kaip besukau, sviesto mažyčiai gumuliukai jautėsi, tai teko įstatyti dubenį į kitą su vandeniu ir pakaitinti ant ugnies. Sviestas kuo puikiausiai ištirpo. Atšalus šiam mišiniui sumaišome su grietinėle. Sukame kremą tol, kol jis sutirštėja. Grietinėlėje esantis standiklis tirština patį kremą, štai kodėl negalima perplakti grietinėlės, nes paskui susidaro sviesto gumuliuikai.
Prieš pertepant papločius sulaistome juos mišiniu pasigamintu iš vandens, cukraus ir citrinos sulčių.
Torto viršų pabarstome kakava. Galima pridėti ant viršaus morengų arba užbarstyti kokoso drožlių.

Komentarai

Rašyti komentarą

Populiarūs šio tinklaraščio įrašai

Varškės ir obuolių pyragas

-
Vaizdas
Šitą receptą išgirdau iš savo bendradarbės Raimondos, tačiau, kaip ir visada, ką nors gaminant įjungiama sava fantazija, tad vietoj slyvų, panaudojau obuolius, o lietuvišką varškę pakeitė kaimynų lenkų varškė. Žinoma, vietoj obuolių ar slyvų galima naudoti bet kokias uogas ar vaisius, aišku, geriausiai, kad jie būtų rūgštesni, tada atsiskleidžia visas pyrago „grožis“. Pagrindui ir viršui 150 g sviesto 250 g miltų 150 g cukraus 1,5 a.š. kepimo miltelių Įdarui 5-6 didelių obuolių 2 kiaušiniai 100 cukraus 300 g varškės ( President ) 2-3 v.š. kukurūzų krakmolo Darome trupinius, t.y. į dubenį patarkuojame sviestą, suberiame cukrų, kepimo miltelius bei miltus ir viską maišome rankomis. Gaminame kremą: varškę išsukame su kiaušiniais, cukrumi. Galiausiai suberiame kukurūzų krakmolą. Renkame pyragą. Didelę dalį trupinių, 2 trečdalius suberiame į sviestu pateptą ir miltais pabarstytą skardą. Sudedame plonomis skiltelėmis nuluptus obuolius, sukrečia...
Skaityti daugiau

Tortas su „Philadelphia“ sūrio kremu

-
Vaizdas
Tai paprastas, nesunkiai pagaminamas kremas. Jo skonį galima prisitaikyti sau beriant cukrų - jei norite, kad labiau jaustųsi aštresnis sūris - berkite cukraus pudros mažiau.  250 g „Philadelphia“ sūrio 150 g cukraus pudros 100 g. sviesto Kavos, arbatos ar alkoholio sulaistymui Kakavos ir cukraus pudros viršui 2 torto papločiai Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukraus pudra, tada sudedame „Philadelphia“ sūrį ir viską vėl gerai išsukame, kad neliktų gumuliukų. Papločius vėl ėmiau pirktinius kakavinius ir sulaisčiau juos kava su brendžiu. Sutepame papločius, apibarstome torto viršų kakavos ir cukraus pudros mišiniu, dar galima pagardinti ir tarkuotu šokoladu. Pastatome tortą kelioms valandoms į šaldytuvą.  
Skaityti daugiau

Grietinės kremo tortas

-
Vaizdas
Labai greitai pagaminamas tortukas, nes papločių nekepiau, naudojau pirktinius, o kremą suplakiau per kokią 15 min. Šiuo kremu mama pertepdavo meduolinius papločius pensininko tortui. 500 g 30–35 proc. grietinės 100 g cukraus pudros Citrinos rūgšties žiupsnelis (pagal skonį) 1–2 pakeliai grietinėlės tandiklio 2 dideli bananai Juodos kavos Pora šaukštų brendžio Grietinę sumaišom su cukraus pudra ir įberiame citrinos rūgšties (ant šaukštuko galiuko). Citrinos rūgšties beriame pagal savo skonį (maždaug ketvirtadalio arbatinio šaukštelio reikėtų). Žinoma, rūgštį galima pakeisti ir citrinos žievele, tiesiog jos neturėjau, tad naudojau citrinos rūgštį. Kad kremas nebūtų skystas, supilu grietinėlės standiklį ir viską išmaišau. Apipjaustom papločių kraštus ir sutrumpinam – bus viršaus pabarstymui. Papločius sudrėkinam juoda kava su brendžiu. Supjaustome griežinėliais bananus. Ant apatinio papločio dedame bananus, kremo (4–5 šaukštus). Išlyginame kremą ir deda...
Skaityti daugiau